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香菇炒鸡蛋的做法大全

香菇炒鸡蛋是以香菇和鸡蛋为主要食材制作而成的一道家常菜,口味鲜美,做法多样,本文主要介绍四种常见的香菇炒鸡蛋的做法,简单易学,让你轻轻松松的学会香菇炒鸡蛋的做法!

香菇炒鸡蛋的做法大全
香菇炒鸡蛋做法一
材料:干香菇(或鲜香菇),鸡蛋,生抽,老抽,盐,糖,水淀粉
做法:
1、干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后,用清水冲干净备用
2、用鲜香菇的话,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净
3、将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀
4、锅中倒入油,先炒鸡蛋,用铲子搅散成块,盛出备用
5、锅中再倒入油,大火加热,倒入香菇片翻炒,然后调入生抽,老抽,盐和糖翻炒
6、加入一点清水煮开;(鲜香菇会出汤就不需要加水)
7、倒入鸡蛋炒匀,最后淋入水淀粉勾芡,即可
香菇炒鸡蛋做法二
材料:香菇200克鸡蛋2个,香肠1根,食盐适量,酱油少许,香油少许,植物油适量
做法:
1、香菇去蒂,洗净,切薄片。
2、香肠切成丁,备用。
3、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
4、锅置火上,倒油烧热,倒入蛋液炒至嫩黄色,将其盛出备用。
5、锅内倒油,烧至七八成热时,放入香菇片、香肠煸炒几下。
6、加盐和少许酱油调味,翻炒两三分钟后倒入鸡蛋炒匀,淋入香油即可。
香菇炒鸡蛋做法三
材料:香菇100g,木耳100g,鸡蛋3个,油,盐,生抽,鸡精,葱
做法:
1、干香菇用温水泡发,泡发好后切成小块备用。
2、鸡蛋打散,葱切末,备用。
3、木耳用温水泡发,因为买的是无根蒂木耳,泡发好后直接撕小朵。
4、热油锅,先下打好的鸡蛋炒好,盛出备用。
5、另热油锅,下香菇、木耳翻炒,放适量的生抽、鸡精和盐调味,加一点清水煮开。
6、倒入鸡蛋炒均。
7、大火收汁,撒上一点葱末,出锅装盘即可。
香菇炒鸡蛋做法四
材料:香菇300g,鸡蛋3个,食盐适量,鸡精适量,蚝油适量
做法:
1、香菇洗净切成片。
2、鸡蛋打散。
3、鸡蛋入锅中煎两面金黄盛出。
4、香菇入油锅中煎一下。
5、下入葱花。
6、下入鸡蛋。
7、调入适量蚝油,适量盐,鸡精调味即可。

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